手把手教你在家自制嫩豆腐，嫩滑爽口又好吃，学会再也不用出去买。豆腐是平常生活中大家都很喜欢吃的一种食材，我们这边最喜欢的就是用豆腐来做酿豆腐吃，有些时候买不到好豆腐，我们会选择自己在家自制嫩豆腐，自己在家做豆腐其实也挺简单的，今天就给大家分享怎样在家做内酯豆腐，做好的嫩豆腐嫩滑爽口，好吃又下饭，爱吃豆腐的千万不要错过，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

黄豆、清水、葡萄糖内酯、凉开水

具体做法：

1.这个是我提前泡好的黄豆，总共用了250g的干黄豆，泡出来这么多，然后把黄豆清洗干净。

2.把黄豆分两次倒进破壁机里面，加入水打成豆浆，250g的干黄豆总共用了2000g的水，我用的是果蔬键，打两次就好了，打出来的豆浆是生的。

3.再把打好的豆浆用过滤网过滤一遍，把里面的残渣过滤出来。

4.然后把过滤好的豆浆倒进锅里面，先开大火煮，在煮的过程中，把上面的浮沫捞出来，大火煮开后再转小火煮5分钟左右，豆浆煮好后关火，晾两分钟。

5.取个小碗，往碗里倒入6g的葡萄糖内酯，内酯在网上可以买到，再加入少量的凉开水搅匀化开。

6.搅匀后倒入电饭锅里面，再把刚才煮好的豆浆也倒进电饭锅里搅匀，盖上盖子按保温键功能焖10-15分钟即可，现在这个就是咱们平常吃的豆腐脑，特别的滑嫩。

7.然后把豆腐脑放入铺有纱布的模具里，再用纱布包住，盖上盖子压一压，再在上面压个重物，压半个小时就可以了。

8.现在可以了，揭开纱布看一下，咱们这个嫩豆腐就做好了，这样做的豆腐特别的嫩滑，做法简单，喜欢的朋友可以试一试。