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中国农村技术开发中心是中华人民共和国科学技术部直属的政府办事机构，主要参与制订科技扶贫的政策和规划，承担科技扶贫、山区开发的实施工作；承担国家高技术研究发展计划现代农业技术领域、国家科技攻关计划农业领域和城镇化相关项目的过程管理和基础性工作；承担国家科技基础条件平台建设计划中自然科技资源共享平台、农业领域国家工程中心等的有关工作；承担星火计划的组织实施工作，推动实施星火富民科技工程，推动农村、乡镇企业的科技进步和技术创新，推动农业和农村重大项目成果转化和产业化的开发与示范；承担农业科技成果转化资金、科技富民强县专项行动的组织实施工作；承担农业领域的国际科技合作与交流工作；承担全国县市科技进步考核、科技进步示范县（市）建设、科技特派员、农业科技园区以及县（市）科技信息服务体系建设的组织实施工作，以及承担农村科技培训、农村科普工作。
中国农村技术开发中心目前内设综合计划与监督处、农业高技术处、农业攻关处、星火与信息处、成果转化资金管理处、地方科技工作处、技扶贫与科普处、调研室等8个机构。